About 푸아그라

풍부하고 부드러운 맛의 루지에 냉동오리간

세계 3대 진미에 속하는 푸아그라로 특유의 부드러움에 고급스런 향을 더한 제품이다. 영양이 풍부하고 맛이 진기하여 미식가들의 사랑을 받는 제품이다. 스위트한 화이트 와인과 곁들이면 잘 어울린다.최고급 푸아그라 공급 업체로 130여년 이상의 전통과 명성을 이어온프랑스 루지에社의 푸아그라(냉동 제품) 이다. 캐비어, 트러플과 함께 세계 3대 진미 중 하나인 푸아그라는지방 함량이 높아서 맛이 풍부하고 매우 부드럽다. 특히 양질의 단백질, 지질, 비타민 A, E, 철, 구리, 코발트, 프랑스 현지에서도 귀한 식재료로에피타이저에 소량으로 사용하거나 특별한 날에 먹는다.130년 이상 전통과 명성을 이어온 루지에사의 푸아그라.'살찐 간' 또는 '기름진 간'을 의미하는 말로영어로 'fat liver', 프랑스어로는 '푸아그라(foie gras)'최고 등급의 푸아그라는 버터처럼 부드러운 맛을 낸다고 알려져 있다.기름지면서 부드럽고 농후한 깊은 맛을 지니고 있는푸아그라는 주로 전채요리에 사용된다. 조리 방법은 비교적 다양해서 테린으로 만들어 빵에 발라 먹거나비스킷에 얹어 먹기도 하며 강한 불에서 양면을 살짝 익힌 뒤 먹기도 한다.