About Brimi

Centro Latte Bressanone

Se volete, chiamatelo solo latte. Noi lo chiamiamo il nostro “oro bianco”. Puro, perché puro è l’ambiente dove nasce questa straordinaria materia prima delle mozzarelle e di tutti i prodotti Brimi. Merito della tradizione d’alta montagna, fatta di piccoli masi dove i contadini allevano con passione il loro bestiame in poche unità.Dall’alimentazione al benessere delle mucche, dalla raccolta del latte presso i soci-contadini fino alla lavorazione dei nostri squisiti latticini: conosciamo e controlliamo ogni anello della nostra filiera. Tante specialità, dal cuore delle montagne alla tavola di chi ricerca sapore e genuinità. Dal foraggio ai mangimi vegetali, sino alla lavorazione, non c’è traccia di nulla che sia stato modificatogeneticamente. La qualità e l’eccellenza sono per Brimi uno standard irrinunciabile.